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熊本県直送の馬肉を使ったお料理をご紹介します。
Dishes
部位ごとに、
調理を変えて。
生で味わう馬刺しは、極上の生レバ刺し、霜降り、生ハラミ、シャトーブリアンと部位を分けてお出しします。焼いて味わう馬焼肉には、シャトーブリアン、特選ハラミ、霜降りを使います。
〆はシャトーブリアンの肉寿司を、握り・いくら乗せ・ユッケ・炙りの4種で食べ比べていただきます。ご記念日には、メッセージを添えた肉ケーキもご用意できます。
コース
極コース＋ボトルシャンパン1本¥16,500
- 【極・馬刺】
- 極上の生レバ刺し
霜降り
生ハラミ
シャトーブリアン - 【サラダ】
- 気まぐれWhimサラダ
- 【前菜】
- 魚介と水牛モツァレラチーズのカプレーゼ仕立て いくら乗せ
- 【馬焼肉】
- シャトーブリアン
特選ハラミ
霜降り - 【くまもとあか牛】
- サーロイン
ヒレ
上レバー - 【〆】
- シャトーブリアンの肉寿司 4種食べ比べ
～握り/いくら乗せ/ユッケ/炙り～ - 【デザート】
- 生チョコアイス
＋ボトルシャンパン1本（2～3名様ハーフボトル、4～6名様フルボトル）
※仕入れ状況により、部位やメニューが変更になる可能性がございます。
※ 消費税・サービス料を含みます。
※ その時々の季節の食材によってお値段上下致します。